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河粉粉皮機器加工制作燙皮粉皮食品

點擊次數: 更新時間:2019-9-25 9:21:44

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   燙皮又稱粉皮,是一些地方民間風味的特產,如定南、靖安、安遠、崇義、南雄、安仁等,屬于當地客家人的喜愛美食。


 

 由于燙皮有不同的制作方法,而因制作方法的不同,味道、口感、外觀都不相同。一般來說,燙皮以大米為原料,經清洗、浸泡、磨漿、蒸制或者干燥等多道工序加工而成,其成品呈片狀,具有色澤鮮亮,口感香、酥、脆等特點。曬干的燙皮能夠長時間保存不變質,食用時可以煎、炒、蒸、煮,深受眾多消費者的喜愛。

 

 燙皮制作的工藝也不復雜,只是過程比較累人。先要準備燙皮制作的相關食材,之后對大米進行清洗、浸泡。其次,浸泡過的大米放入石磨中將其磨成漿水,但這道工序是個體力活。再次,放入蒸鍋中進行蒸熟,在蒸制過程中要不斷添水,以保證有充足的蒸氣把它蒸熟。而后,燙皮出爐要迅速撈起,以免燙傷手。

 

 由此可見,傳統燙皮制作是一件費時費力的工作。倘若規模化生產勢必耗費大量的勞動力,增加勞動成本,同時過多的人工操作也不排除使燙皮受到污染,其質量安全難以保證。

 

 有些地方從生產工藝、加工設備、質量技術標準等方面對燙皮生產進行改進,通過引進清洗機、磨漿機、蒸煮鍋以及烘干設備等,實現燙皮批量走向市場。


  有需要加工制作燙皮粉皮的,可以咨詢廣東穗華機械,現有多功能河粉機器,可生產制作粉皮、河粉、腸粉、涼皮、面皮、米皮、切粉、粿條等食品,廠家直銷。


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